Kebetulan tengah dok search blog-blog masakan, ternampaklah gambar2 menarik agar-agar gula melaka ataupun agar-agar lumut, jadi terliur je tiba-tiba. Hmmmm....mana nak cari time2 ni nih...??? huh...tak boleh jadi ni, nak kena gak dapatkan kalau tak kempunan pulak...hahaha (overnya)...
Lepas shutdown laptop, terus ke dapur intai2 barang dapur, manalah tahu kot ada terselit agar2 kering dan bahan2 lain2 yang boleh menghasilkan agar2 gula melaka ni. Ya Allah, kalau dah rezeki tu memanglah rezeki kan namanya...rupanya semua bahan cukup lengkap dah nak masak agar2 ni. So apa lagi terus je masak.
Mudah, cepat dan nikmatnya!!!! Ada resepi ni untuk tatapan semua. Tapi ni semua sukatan agak2 je, tapi Alhamdulillah hasilnya nyummmm....nyummmmm.....
Cara-caranya :-
Masakkan agar2 kering (12g) ke dalam periuk yang berisi air yang mendidih (4 gelas) beserta simpulan daun pandan (2 helai). Biarkan agar2nya larut, bolehlah masukkan gula melaka (1 ketul yang sederhana je), didihkan lagi sehingga gula melakanya larut. Tutup api dan tapis bahan2 ini ke dalam periuk yang lain. Didihkan lagi bahan2 tersebut dan bolehlah ditambahkan sedikit gula pasir untuk menambahkan lagi rasanya (dalam 2 atau tiga sudu) dan jangan lupa pulak untuk merasanya....takut2 terlebih manis atau terkurang gulanya...jadi boleh adjust.
Dalam mangkuk, campurkan santan (1/2 kotak kecil santan), secubit garam dan sebiji telur. Untuk tambah aroma...boleh juga campurkan setitik dua esen vanila. Kacau sebati dan bolehlah dituangkan ke dalam periuk yang berisi agar2 dan gula melaka tadi. Biarkan sehingga mendidih...matikan api dan tuangkanlah ke dalam sebarang acuan mengikut citarasa sendiri.
Saya biarkan lebih kurang sejam kat luar, then lepas tu baru masukkan ke dalam peti sejuk.
